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本网讯（通讯员 石迪）11月4日，后勤集团创建行业清廉标杆之技能大比拼烹饪技能比赛活动在旅游学院餐旅实验中心成功举办。副校长张国安出席，学校纪委副书记张棣，工会常务副主席俞红，旅游与酒店管理学院党委书记肖家杰，湖北楚菜研究院院长邹志平，旅游与酒店管理学院谭志国副教授、王波大师，后勤集团总经理杨守平，学生代表李玉婷组成评委团队。比赛活动由集团副总经理严俊华主持。
集团领导高度重视此次烹饪技能比赛，后勤集团党总支协同旅游与酒店管理学院党委制定比赛方案和评分规则，落实比赛和参赛作品展示场地。饮食服务中心积极宣传动员，一线员工踊跃报名，展示自己的高超厨艺。本次比赛为团体赛，四个食堂一二楼组成八个代表队参赛，共46名员工参加挑战。
比赛分红案和白案两个大项，红案指定菜品飞燕全鱼、火爆腰花和二道自选菜品，考验参赛者精准的刀工，菜品绝佳的口味、口感和色泽，真正做到色、香、味俱全；白案指定面点炸油条和一道自选面点，考验参赛者熟练掌握“手上功夫”。在抽签确定好先后顺序后，选手们各显神通，施展技艺，纷纷亮出“绝活”，精心细致地烹饪起各类佳肴。切菜洗菜动作麻利，忙而有序，片鱼、上浆、雕花、煎炸翻炒，技艺娴熟；揉面、造型、点缀、上笼一气呵成，制作的饼皮厚薄均匀、层次分明，包子褶皱整齐、皮薄馅足。经过两个小时的辛勤努力，一道道色泽鲜亮、香味扑鼻、精致摆盘的菜肴；花样繁多、制作精美、松软可口的面食呈现在评委面前。评委们细心观看、品尝、对比，从味感、质感、观感及创意等方面综合评分。最终评选出一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。
集团副总经理严俊华表示岗位技能比赛是围绕清廉创建主题，以活动为载体，以实效为目标，推进专业化建设的一项重要工作，是全面检验员工业务技能水平的一个平台。希望通过举办技能培训和技能比赛，展示饮食人的风采，砺练员工本领，精进后勤服务保障技能，全面提高食堂伙食质量、服务水平，为师生带来更多优质的食堂菜品，丰富的就餐体验。
佳肴美馔，尽显厨艺匠心。本次活动充分调动了员工的工作热情和积极性，增强了服务创新意识，搭建了展现自我、切磋技艺的舞台，促进各食堂员工间的相互交流学习。参赛选手纷纷表示，将以此次活动为契机，提升专业技能与烹饪技术水平，为更好地满足学校师生多元化的餐饮需求，不断提升师生幸福感做出自己的贡献。