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本网讯（通讯员 钟丹）为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，树牢员工安全责任意识，筑牢食品安全防线，不断提高学校食堂服务质量，确保师生安全放心用餐。2月22日下午，饮食服务中心组织食堂共100余名新进员工，在七品居二楼大厅开展了春季食品安全知识培训会议。
此次培训采取理论授课和现场笔试考核的形式。会上，饮食服务中心质检员柳家鹏对饮食服务中心的基本情况做了介绍。重点对食品安全、消防安全、操作安全、环境卫生、食品留样、物资验收、生产加工及人员管理等方面的知识和要求进行了深入浅出的呈现。他将理论知识和实际工作案例相结合，讲解食品安全的注意事项、食堂的标准操作流程和正确行为规范。要求每一位员工充分树立食品生产安全与食品安全意识，以确保食品安全事故“零”发生。
理论知识培训结束后，对在场员工进行了食品安全知识测试。测试题目分为单选题和判断题，共15题。题目涵盖人员管理、操作规范、物资储存、内务整理、消防知识等方面。对考核不合格的员工，培训结束后再次进行培训指导，考核合格方可上岗。
饮食服务中心主任赵小华在培训总结时强调：食品安全无小事，要求各位食堂员工把食品安全时刻牢记在心，并在各个工作环节中落地、落实、落细，从日常中的每一个食品安全操作环节着手，增强安全意识和服务意识，保障全校师生的饮食安全，更好地服务学校、服务师生。
通过开展春季食品安全培训，有效提升了饮食从业人员的食品安全知识素养。今后，饮食服务中心也将定期开展员工技能培训，进一步提高员工服务水平。