春季食品安全知识培训会召开

本网讯（通讯员 钟丹）3月6日下午，春季食品安全知识培训会在大学生活动中心四号报告厅举行。集团总经理黄华、藏龙岛市场监督管理所朱红斌所长出席。饮食服务中心、监察与质量管理办公室、人力资源中心负责人，食堂200余名员工共同参加，会议由集团副总经理迟鹏主持。

培训会上，湖北优学食安教育科技有限公司武汉培训中心主任艾海涛主任深入剖析了食品安全重要性，并围绕《餐饮服务操作规范及风险防控》展开详细讲解，内容涵盖落实主体责任、人员管理、环境分析、设备分析、原材料分析、操作方法及法规、食品安全风险隐患及措施等。艾海涛结合大量实际案例，通过直观的图片对比以及典型的错误操作案例，让参会人员对食堂安全有了更全面、深入的认识。培训内容履盖食品采购、储存、加工、餐具消毒、人员管理等全部环节，紧密贴合实际工作场景。

朱红斌所长在讲话中充分肯定了我校在食品安全管理工作中取得的成效，他强调，学校后勤饮食服务中心应牢记职责，将责任扛在肩头，将食品安全融入日常工作与规范，切实保障广大师生的饮食安全。

黄华总经理在总结讲话指出，食堂安全是学校工作的重中之重，关乎每一位师生的身体健康、学习生活和校园的和谐稳定，容不得半点马虎，希望大家以此次培训为契机，深刻认识到食堂安全工作的重要性，将所学知识运用到实际工作中，把食品安全放在首位，用心做好每一项工作，严格遵守各项规章制度及操作规范，把食堂安全工作做细、做实、做好，共同努力，为广大师生打造一个安全、卫生、温馨的用餐环境，为学校的发展提供坚实的后勤保障。

此次食品安全知识培训会议内容丰富、针对性强，既有理论知识的深度解读，又有实际案例的生动剖析，为学校食堂食品安全管理工作提供了有力指导。通过培训，饮食服务中心进一步增强了食堂工作人员的食品安全意识和专业技能，为新学期校园食品安全工作的扎实开展奠定了坚实基础。