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本网讯（通讯员 钟丹）为深化校园餐饮精细化管理，提升食堂菜品质量与食品安全保障水平，5月23日下午，饮食服务中心在五味轩食堂一楼大厅组织开展食堂出品质量专题培训会。饮食服务中心管理人员及全体食堂工作人员参加培训。
本次培训由从业食堂管理二十余年的一粟堂食堂经理周长年担任主讲。培训以“全链条质量管控”为核心，围绕原料验收质量、规范切配标准、精准调味工艺、科学火候调控、严格温度管控及动态加工管理六大维度展开系统讲解。通过构建全流程标准化操作体系，实现食材处理规格统一化、菜品风味层次精准化、出品温度可控化，全面提升餐品质量稳定性与供需匹配科学性。
此次培训既是对现有操作规范的全面梳理，更是提升食堂菜品出品质量的专项行动。饮食服务中心将以此次培训为新起点，通过“三个强化”切实提升餐饮服务质量：强化标准执行，确保每道工序规范操作；强化原料质量管控，严格执行食材验收标准；强化技能提升，定期开展厨艺交流活动。以标准化操作、精细化管控、常态化提升的工作机制，持续优化饭菜出品质量，努力为师生提供更加安全、优质、美味的餐饮服务。