 |
 |
 |
 |
本网讯（通讯员 钟丹）随着学期结束，寒假到来，为保障假期校园食品安全，做好新学期餐饮服务准备工作，饮食服务中心于1月26日上午组织开展了食堂停业前全面验收工作。后勤集团副总经理迟鹏到各食堂现场指导验收，饮食服务中心相关负责人、各食堂经理及质检员共同参与。
本次验收覆盖除寒假值班营业的七品居一楼食堂外的所有停业食堂，旨在系统排查安全隐患，确保假期期间食堂场所安全、设施完好、环境整洁。验收工作围绕“物资清场、卫生清理、能源切断、设备封存”四大环节展开，严格对标安全规范与卫生标准。
验收人员逐项核查：一是物资清场情况，确保各类食材、调料等全部清离，仓库、冷柜无遗留；二是环境卫生状况，对抽油烟系统、操作台面、货架、地面及地沟进行细致检查，做到无油污、无杂物、无积水；三是水电气安全管控，确认所有阀门（总阀、分阀、手柄阀）完全关闭，并对拆除用气设备的档口进行专项检查，确保及时加装堵头，杜绝燃气泄漏风险；四是设备设施状态，查看各类厨具、电器是否断电、归位、遮盖，做好防尘防锈维护。验收通过一家，随即关停一家，并配合维修人员关闭气源、张贴封条，实现规范化封存管理。
迟鹏副总经理在验收现场强调，寒假期间的食堂安全管理是后勤保障工作的关键一环，必须做到“无死角、零隐患”。他要求各停业食堂严格落实安全责任制，确保各项安全措施执行到位，同时，也对寒假期间正常供餐的七品居一楼食堂提出明确要求：要切实履行值班食堂职责，全力保障整个假期的食品安全、伙食供应与就餐服务，为留校师生提供温暖、可靠的餐饮保障。
饮食服务中心始终将师生安全放在首位，此次停业验收工作既是本学期工作的收官之举，也是为新学期餐饮服务保障所做的积极准备。中心将持续强化安全管理，优化服务流程，努力为师生营造更加安全、卫生、优质的就餐环境，为平安校园建设贡献后勤力量。
审核：石迪