本网讯（通讯员 张璐）4月21日、22日，第一饮食服务公司对一粟堂、三清园两个食堂各楼层、各工种员工分别进行了技能等级考核。
根据考核方案要求，红案厨工要在规定时间内切出粗细均匀、长短一致的土豆丝和胡萝卜丝；红案厨师主要掌握菜肴的色、香、味，以及调味品的综合使用；白案面点师要求所包包子大小一致，重量控制在100克至110克之间，同时要求包子花纹均匀，且每个包子不低于12个褶，收口及形状美观。
此次厨师、厨工岗位等级考核受到公司的高度重视，公司成立了专业评委小组，严格按照考核标准对每位参加考核的员工进行评分。参加考核的员工按照考核成绩被评为四个等级，其中得分在90分以上的定为一级，85—89分的为二级，80—84分的为三级，80分以下为初级，目前评分工作正在紧张进行中。
此次厨师、厨工岗位等级考核紧紧围绕学校“精细化管理”的主题，结合公司实际情况，根据考核成绩对员工定岗定级，旨在充分调动员工的工作积极性，提高员工操作技能，以更好地为广大师生服务。
