本网讯（通讯员 罗祖宽）为进一步加强学校食堂及校园周边食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全 ，有效防止春季食品安全事故发生，近日，江夏区召开了食品安全工作会议并下发通知，要求各地迅速组织开展2015年春季学校食堂食品安全专项检查，进一步加强学校食堂食品安全监管，严防食物中毒事件的发生，保障广大师生饮食安全。
3月17、18日，第一饮食服务公司积极组织公司餐饮部、行政部、质检部主要负责人对一粟堂二楼及三清园二楼联营食堂食品安全卫生进行拉网式大检查。根据要求，此次检查主要从食品安全管理制度落实情况、从业人员健康检查情况、食品原料采购索证索票情况、餐用具清洗与消毒情况、食品留样、食品添加剂的安全使用和管理、加工场所及仓库的环境卫生、食品加工过程控制、仓库进货台账登记、食品贮存管理等内容进行重点检查。
此次检查总体情况较好，档口操作间及仓库未发现过期、变质以及“三无”食品原料。大部分档口卫生状况较好，物品摆放较为规范整齐，特别是一粟堂二楼每家档口配置了足够的矮货架，食品落地存放的现象大为改观，还有部分档口卫生状况有较大改善，如一粟堂二楼鲜饼坊和三清园二楼麻辣香锅档口。通过前期整改，操作间及仓库存放私人物品的现象也有较大改观。对高危食品，如发芽土豆、新鲜黄花菜、四季豆、凉菜等进行了严格有效管控。此次专项检查有效的排查了食堂内食品安全隐患，保障了全校师生的饮食安全。但是，此次检查，也发现一些问题及不足，比如部分档口食品原料未清洗干净、个别档口餐具不洁，餐用具的清洗和消毒需加强监管、部分档口隔夜食品较多、部分档口冰箱未按要求用食品保鲜盒加盖规范存放、个别档口不配合检查等，对检查存在问题的档口公司已责令限期整改，并与档口负责人进行约谈，要求员工提高食品安全自律意识。公司将会定期开展自查自纠，不定期组织各部门对食堂各楼层进行安全卫生大检查，及时消除食品安全隐患，切实保障师生饮食安全。
责任编辑：石迪