中国食品安全网9月12日讯（记者 胡毅）为进一步加强学校（含托幼机构）食堂食品安全监管，及时消除学校食品安全隐患，确保广大师生饮食安全，近日，武汉市江夏区食药监局联合江夏区教育局、区高校办在湖北经济学院召开2013年秋季学校食堂食品安全工作会。此次会议由江夏区食化所吴小秋所长主持，江夏区食药监局副局长李德情、教育局书记王建明、江夏区高校办书记郭恒桥、湖北经济学院副校长何慧刚以及来自江夏区各大中专院校和中、小学及托幼机构的分管食品安全领导和食堂负责人共计130人参加了此次会议。
江夏区食化所吴小秋所长分析了当前食品安全面临的严峻形势和江夏区学校食堂的基本现状及存在的问题，强调了学校食堂食品安全的重要性和紧迫性，明确了学校主体责任。并着重从学校食堂食品安全管理制度、许可情况、食堂环境卫生、从业人员健康管理及培训、索证索票制度落实、清洗消毒、食品加工制作管理过程、食品添加剂的使用等方面提出了明确要求，要求各学校时刻紧绷食品安全这根弦，在管理、服务、品种、软硬件设施、就餐环境等方面下功夫，不断加强创新，树立学校食堂品牌，努力提高食堂食品安全整体管理水平，让广大师生吃得更好、更科学、更文明、更安全、更健康、更营养。
全体参会人员还参观了湖北经济学院一食堂暑期整体改造工程，现场学习湖北经济学院食堂管理的先进做法。会后，江夏区食品药品监管局、监督所组织执法人员对全区中小学校、幼儿园、大专院校食堂展开了为期一周的食品安全风险排查工作。此次检查共出动车辆15台次、执法人员308人次。检查过程中，执法人员严格对照《学校食堂食品安全风险排查表》中的要求，逐项查看食堂相关落实情况。通过对66所大专院校、中小学校、托幼机构食堂的检查情况来看，江夏区学校食堂食品安全状况总体良好，食品安全各项要求基本落实到位。下一步，江夏区食药监局将对检查存在问题的学校食堂责令整改，不断强化学校食堂食品安全管理。
据了解，湖北经济学院领导高度学校食品安全工作，成立了以校长吕忠梅任组长的学生食堂安全工作组，建立完善的食堂监管机制和严厉的奖惩制度，通过各种措施切实提高学校食品安全水平。今年暑假，湖北经济学院还斥资500余万元为各食堂引进了天然气，投入230万元对学校区一粟堂、三清园食堂进行厨房功能结构改造和设备更新。这些硬件设施设备的投入使用，极大地提升了学校学生食堂的食品安全保障能力。正是学校对食品安全软硬件的大力投入，湖北经济学院连续多年被评为全国食品安全示范单位，其后勤集团总经理梅光球同志也被评为“中国食品安全管理百名先进个人”。
