本网讯（通讯员 郭欢）疫情无情人有情，众志成城战疫情！连日来，在集团副总经理李义敏和饮食服务中心主任赵小华的带领下，“饮食抗疫小组”成员15人，除保障原有国际学院留学生、校医院、保卫处等多个部门的早、中、晚餐伙食供应之外，为了满足汀兰苑、公租房、社区居委会、法商楼、桂苑等教职工对饮食多样化的需求，大家集思广益，想方设法推出新品种。供餐品种从原有的白馒头、花卷和水饺品种基础上，逐步增加了手工糍粑、香酥油条、营养馒头、椰奶包、蛋饺、卤牛肉、卤顺风、卤鸭、卤凤爪、奥尔良鸡腿、豆腐圆子、珍珠肉圆、粉蒸肉、梅菜扣肉、红烧牛腩等近二十个品种，极大地丰富了教职工们购买品种的选择；购买方式也从单一的“汀兰苑教工群”订购升级为网上平台“微店”订购；食堂生产的食品配送也得到了汀兰苑教职工志愿者的大力支持协助。“饮食抗疫小组”从孤军奋战，到现在变成了有团队协同作战的联合小组。在这些过程中，有许多令人感动的瞬间让人难忘。
微信群订购的第一天，就接到套餐订单227份（1500个白馒头、1500个花卷和231斤水饺）。面对如此大的订单量，小组成员中仅有2名白案师傅，为了能及时满足订单需求，大家边学边做，加班加点地赶制熟食面点，忙得连喝水吃饭的时间都没有，一天站下来大家腰酸背疼，但是没有一位员工叫苦叫累。
食堂经理高杰和厨师胡斌，主动担负起汀兰苑教职工的套餐配送任务。他们说小区因有确诊病例和疑似病例被封闭管理，在疫情没有结束之前，进出小区都存在被感染风险，但为汀兰苑教职工及家属的饮食需要，也为了尽量避免更多小组成员冒风险，就我们两人坚持下去；为了提高配送效率，他们还根据每天的订单分布不断地调整配送线路。
每天白案面点订单量大，童纳新、吕凤娇两位员工虽然只是假期值班面点师傅，但他俩勇挑大梁，每天凌晨提前上班，做好和面、压面、切面等工序，确保做出不少于800个馒头花卷，满足每天的订餐、订单需求；订单大时，最多曾达到1500个的生产量。晚上大家下班了，他俩还要做好食堂的消毒工作。不管是白天还是已夜黑人静都能看到他俩不停忙碌的身影。
面对大量的花卷、馒头、水饺订单，这些白案纯手艺活对于“饮食抗疫小组”这些多为红案员工来说是很棘手的一件事情。饮食中心任安明同志虽然只是退休返聘的食品安全督导，但得知这一情况后，每天坚持来食堂给大家做技术指导，手把手地传授技艺并亲自参与生产制作，充分体现了一个老党员的担当和奉献精神！
在满足白案品种的需求后，大家又积极出谋划策开发出了很多红案的新品种。“饮食抗疫小组”成员叶启国、辛文军、兰云清等师傅，负责每天卤菜的制作和切配；陈卫林和喻磊两位分别是仓库保管员、核算员，他俩在完成自己本职工作外，还承担了所有品种的称重和打包，工作繁琐而细致，他们经常因此而耽误下班时间。
“饮食抗疫小组”是一个团队，他们勤劳、勇敢、善良。自2月20日以来，大家每天坚守在工作岗位上，没有周末和节假日。三月八日妇女节，集团领导明确说小组里的女同志可以自主安排休息半天，但是她们看到任务繁重，人手不够，自愿放弃休息，继续坚守在各自的岗位上。
“巧妇难为无米之炊”！“饮食抗疫小组”推出的这些红、白案套餐品种，前提是要确保有原料。可是在这疫情肆虐期间，面对很多供应商无法送货、市场货物供应紧张的情况下，采供中心主任杨建平同志积极应对，主动联系各兄弟院校，了解物资信息，想法设法联系货源；在供应商无法送货和无搬运工的情况下，杨建平同志冒着被感染的风险，多次随单位货车往返、亲自搬运上下货，历经艰辛拖回所需物资，确保了食堂的日常供应和创新品种的顺利推出！
之前的套餐订购方式是在汀兰苑教职工微信群里下订单，因群人数超过500人不能再添加新成员，满足不了汀兰苑全体住户的需求。除了任安明同志帮忙转发每天上架新品种情况并作回应外，汀兰苑严念慈老师也主动帮忙传达并解答购买者提出的问题；每当推出新套餐，她都会及时帮忙在群里作公告宣传。
汀兰苑毛志斌老师看到“饮食抗疫小组”的诸多不容易，他主动多次与后勤集团领导沟通协商，经批准后，毛志斌老师带领一个团队，帮“饮食抗疫小组”在网络平台上开通了一个“微店”，承担起了食堂套餐的公告、收集订单、网上支付业务等工作，分担了“饮食抗疫小组”受理订单的工作量，让小组成员更好地集中精力投入到生产和配送环节中；后来看到送餐人员压力太大，他又积极召集了汀兰苑志愿者帮忙配送套餐。
疫情无情人有情！在这非常时期，我们“饮食抗疫小组”和汀兰苑的志愿者们携手同行、众志成城，积极为这场疫情阻击战贡献自己的一份心、一份力！