饮食服务中心开展员工晋级考核工作

  本网讯（通讯员 漆海燕）7月7日至7月8日中午1点，饮食服务中心九华厅一楼食堂内厨热闹非凡，十余名饮食服务中心红案、白案员工井然有序准备着自己的拿手绝活。从原料初加工到装盘造型，争分夺秒；红案师傅的珊瑚鱼、五彩鳝丝、水煮鱼，白案师傅的牛肉面、热干面、鸡蛋软饼、面窝让你垂涎欲滴!一探究竟，原来这是饮食服务中心联合集团监察与质量管理办公室、人力资源管理中心开展的员工岗位晋级专业技能考核现场。

本次员工晋级考核工作，由我校旅游与酒店管理学院老师、教职工组成专家评审团，并特邀学生代表参与评议，从菜品的色、香、味、形等方面对晋级员工专业技能方面进行专项考核。

饮食服务中心为做好此项工作，本着公平、公开、公正的原则，制定了《员工技术岗位晋级考核办法》，成立员工晋级考核工作小组，分别从专业理论知识、专业技能、日常表现三个方面进行考核，考核成绩采取百分制，其中员工专业技能考核占40分，根据所在岗位的不同、级别的差异分别设置不同难度的考题，进行专业技能操作考核；专业理论考试20分，涉及饮食安全知识、烹饪知识等；员工日常表现占40分，由员工晋级考核工作小组、各食堂经理、厨师长等组成评定小组。员工考核得分为以上三项测试得分总和，达到晋级要求者，饮食服务中心将向集团推荐，给予岗位晋升一级。

员工晋级考核只是饮食服务中心强化管理的一个缩影，旨在充分发掘员工的创新能力，调动员工的工作积极性，为员工提供了一个展示自我的平台，提升员工技能水平，提高饮食保障能力，为全校师生提供更佳优质的饮食服务。