本网讯（通讯员 杨光 朱怡）乍看一眼以为是番茄炒鸡蛋，仔细瞅瞅原来是番茄炒菠萝！一篇由湖北经济学院学生爆料，附有食堂番茄炒菠萝一菜的图片微博一夜走红。
受H7N9禽流感影响，绝大多数采购市场都停止了禽类交易。为了丰富食堂菜品，九华厅食堂的“红案班长”陈师傅发明了这一道珍异的创新菜肴——番茄炒菠萝。
陈师傅介绍：“这道菜是我的‘原创’，灵感来自粤菜中的‘菠萝滑鸡片’，我将番茄混入菠萝中，既好看又降低成本，符合学生的消费能力，再将鸡片换成猪肉片，口感并不会差。”创新菜肴也获得了同学们良好的口碑，喻同学赞道：“这道菜是九华厅食堂的新菜品，刚看让人觉得十分新奇，菜里除了番茄和菠萝外还有猪肉，酸酸甜甜味道不错。尤其受女生喜爱。”
据悉，后勤集团饮食服务公司积极倡导员工在日常工作中不断创新，每年会定期开展“岗位比武大赛”和“优质服务月活动”，激励员工自主专研，营造创新、节约的工作氛围。目前，教育部、省教育厅倡导“践行光盘行动，拒绝餐饮浪费”活动以来，后勤集团从采购菜品、菜品加工、餐中引导消费等环节入手推行“光盘行动”。在采购菜品环节，推行计划采购、定量采购，减少贮存；在菜品加工环节，防止制作过程的浪费，减少下脚料，增强工作人员创新意识，改善普通食材的烹饪方法。继番茄炒菠萝之后，食堂又推出了蘑菇系列菜品，受到师生的一致好评。